ภาพในการลงมือปฏิบัติ
กล้วยบวชชี
ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้า (เลือกห่ามๆ
ไม่สุกมาก)
หัวกะทิ
หางกะทิ
น้ำตาลปี๊บ
เกลือ
ขั้นตอนและวิธีทำ
1. นำกล้วยไปต้มในน้ำเดือดประมาณ
3-5 นาที หรือต้มจนกระทั่งผิวกล้วยเริ่มแตกออก
จึงปิดไฟและนำออกมาปอกเปลือกและหั่นครึ่งลูก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. นำหางกะทิไปต้มในหม้อ
เมื่อเดือดแล้วจึงใส่กล้วยที่หั่นไว้แล้วลงไป
ตามด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือนิดหน่อย
3. เมื่อกะทิเริ่มเดือดอีกครั้งจึงใส่หัวกะทิลงไป
และปล่อยทิ้งไว้ให้เดือดอีกประมาณ 3 นาที
ถ้าต้องการให้น้ำข้นเหนียวก็ให้ใส่แป้งมันลงไปประมาณ 1
ช้อนชาและคนให้ละลายทั่ว
4. อย่าต้มนานจนเกินไปเพราะจะทำให้กล้วยเละ
กล้วยควรจะยังแข็งนิดหน่อย จากนั้นตักใส่จานและเสริฟทันที
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น